Snijd de kip met een scherp mes in blokjes. Verhit de olie in een grote voorverwarmde wok. Snijd met een mes de steeltjes van de okra's. Maak een snee rondom de kop van de okra's zodat het slijmerige, bittere slijmachtige vocht wegloopt. Roerbak de kip tot ze goudbruin is. Doe de ui, knoflook, okra's bij de kip en roerbak 2-3 minuten. Meng de currypasta, citroensap en kippenbouillon, en giet in de wok. Laat 30 minuten stoven. Rasp de santen grof, kook gedurende 5 minuten, door de santen zal de saus binden. Voeg ananas, yoghurt en koriander toe, en verwarm ze al roerend gedurende 2 minuten. Serveer met rijst. Garneer met de citroenschijfjes. Ingredienten: 450 g kipfilet 2 eetlepels zonnebloemolie 2 teentje knoflook geperst 1 ui in ringen gesneden 2 eetlepels vers koriander 150 g okra's 3 eetlepels milde currypasta 3 dl kippenbouillon 1 eetlepel vers citroensap 100 g santen 175 g verse ananas 1,5 dl volle yoghurt 1 citroen in schijfjes   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be