Was het vlees en zet gedurende 2 dagen in de marinade. Keer het vlees regelmatig om. Droog het vlees. Rol er het spek omheen, eventueel met een draadje garen vasthouden. Verwarm de boter en bak het vlees mooi aan. Kruiden , peper en zout. Bedruip het vlees regelmatig met het braadvocht. Keer regelmatig om. Indien nodig wat water bijvoegen. Het vlees laten stoven 25 of 30 minuten per 500 gr. Een 10 tal minuten voor opdienen begieten met de zure room. Maak de saus verder af met water of room. Indien nodig binden met wat maizena Roux. Ingredienten: 2 kg reebout 100 gr gerookt spek 200 gr braadvet peper en zout Voor de Marinade, 2 worteltjes 2 uien 10 peperkorrels 8 kruidnagels 250 cl water 250 cl azijn   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be