Ui fijn snijden. Zuurkool laten uitlekken. In een pan olie verhitten, spek 5 minuten bakken. Voeg er de ui bij en laat nog 5 minuten bakken. Zuurkool toevoegen en met een vork loshalen laat 2 minuten meebakken. Voeg er de helft van de witte wijn bij. Alsook de jeneverbessen,bouillonpoeder en een laurierblad. Met deksel op de pan de zuurkool 30 minuten laten koken. In een pan de fazanten snel bruin bakken. Met deksel op de pan de fazanten 60 minuten bakken, regelmatig keren. Fazanten uit pan nemen bardeerspek verwijderen en bestrooien met zout en peper. Fazanten terug in de pan doe en overgieten met de helft van de witte wijn. Nog 20 minuten zachtjes laten garen. Schaal voorverwarmen leg er de zuurkool op. Leg er de fazanten bovenop. Versier met de gewassen en ontpitte halve druiven. Ingredienten: 2 gebardeerde fazanten. Is fazant die bij de slager word omwikkeld met spek. 1 ui 1 kg zuurkool 100 gr ontbijtspek 1 eetlepel olie 3 theelepels bouillonpoeder 6 jeneverbessen 3 dl droge witte wijn 200 gr druiven 100 gr boter zout, peper, laurier   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be