Het witloof in grote stukken snijden, wassen met citroen water. Stoof het witloof in wat boter gedurende 10 minuten,kruiden naar smaak, hou warm. De zeeduivelfilets wassen en drogen. Vis in de bloem wentelen, bestrooi met zout en peper. Bak 3 minuten aan beide kanten, hou warm. Fruit de gesnipperde sjalot in een beetje olie, overgiet met de geuze en voeg peper naar smaak toe. Laat inkoken voeg er de room aantoe. Vervolgens enkele stukjes boter 1 voor 1 onder voordurend roeren. Leg het witlof in midden van een bord, daarop de vis. Overgiet met de saus en versier met stukje tomaat en de kervel. Ingredienten: 600 gr zeeduivelfilets 1 scheut arachideolie 2 soeplepels bloem 4 witloofstronken 1/4 citroen 1/2 sjalot 20 cl geuze 300 gr boter 250 cl room 1 tomaat 10 gr gehakte kervel peper en zout   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be