Was en schrob de mosselen schoon, spoel ze meerdere malen. Fruit de ui in de margarine. Doe er de mosselen bij en overgiet met de witte wijn. Schud ze regelmatig op, dit gedurende 5 minuten. Schep de mosselen uit de pan en haal ze uit de schelp. Giet het kookvocht door een fijne zeef. Breng het vocht aan de kook met de melk, citroensap, peper, zout en peterselie. Doe er de geperste knoflook bij en laat 8 minuten sudderen. Meng de eidooier en de verse room in een soepterrine, flink opkloppen. Doe de mosselen in de soep, en giet in de soep terrine. Roer en dien zeer warm op. Ingredienten: 1 kg mosselen 50 gr margarine 1 gesnipperde ui 1 dl witte wijn half teentje knoflook 1 eidooier 50 gr room scheutje citroensap 1 eetlepel hehakte peterselie zout en peper 1 dl liter melk   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be