Fruit het fijngesneden uitje samen met de peperkorrels. De witte wijn inkoken tot derde van de hoeveelheid. Zet op een heel laag vuurtje of schotelverwarmer. Klop er nu de 4 eidooiers goed onder. Klaar de boter en klop ook goed onder de wijn. Voeg er het gefruite uitje aan toe. Let wel laat de saus niet te warm worden. Pers er nu de knoflook en tuinkruiden onder. Roer nu de mosselen door de saus. Eventueel nog op smaak brengen met peper en zout. Dien op in schelpen Geklaarde boter, Is boter die gesmolten word waarvan men het schuim afschept. Ingredienten: 40 gekookte gepelde mosselen 200 gr margarine 1 gesnipperde ui 1 dl witte wijn 4 eidooiers 6 peperkorrels teentje knoflook Tuinkruiden, eventueel diepvries zout en peper   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be