Sinaasappelen goed wassen. Van 1 sinaasappel de schil heel dun afsnijden, en in kleine reepjes verdelen. In een pannetje 1 dl water aan de kook brengen. Schilletjes ongeveer 30 seconden koken en zeven, onder koud water afspoelen. Pers de sinaasappel zonder schil en nog 1 sinaasappel uit. Van de 3de sinaasappel plakjes snijden en in 4 verdelen. Kiwi dun schillen en in plakjes snijden,plakjes halveren. Vlees inwrijven met peper, zout en kruidnagelpoeder. Vlees goudbruin bakken, helft van de sinaasappelschilletjes toevoegen. Laat met de deksel schuin op de pan in 10-15 min rosé bakken. Af en toe keren. Leg vlees op een plankje laat 3 min rusten alvorens in te sijden. Verwijder eventueel teveel aan braadvet. Doe nu het sinaasappelsap toe aan het braadvet alsook 1 dl water en de mosterd. 75 gr koude boter in stukje per stukje onder voortdurend roeren toevoegen. Met een zeer scherp mes in elk varkenshaasje 4 schuine insnijdingen maken. Steek er een stukje sinaasappel en kiwi in. Bij het opdienen versier met de rest van de sinaasappelschilletjes. Ingredienten: 3 sinaasappelen 1 kiwi 4 varkenshaasjes, 125 gr boter 1 theelepel kruidnagelpoeder peper, zout 1 eetlepel mosterd   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be