De abrikozen spoelen en 5 uur laten weken in de wijn. Bewaar het weekvocht, dep de abrikozen droog. Varkenshaasje in de lengte doorsnijden tot op 1.5 cm. Openvouwen en inwrijven met de kruiden. Rangschik de abrikozen erin. Leg 3 sneetjes ham op een plank daarop het varkenshaasje. De ham om het vlees wikkelen. Bind het goed vast met een touwtje. Smelt de boter en varkenshaasje in 5 min mooi bruin bakken. Laat met de deksel schuin op de pan in 15 min rosé bakken. Af en toe keren. Leg vlees op een plankje laat 3 min rusten alvorens te sijden. Doe nu het weekvocht in de pan en aanbaksel losroeren. Saus apart opdienen. Ingredienten: 150 gr gedroogde zoete abrikozen 2 varkenshaasjes, ongeveer 500 gr 6 sneetjes rauwe ham 250 cl droge witte wijn 1/4 theelepel kruidnagelpoeder,peper, zout 50 gr boter   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be