Wijn en notenwijn samen aan de kook brengen 10 minuten laten inkoken. Wrijf het vlees in met peper, intussen 50 gr boter verhitten. Vlees in 5 minuten rosé bakken. Zout erover strooien. Neem het vlees uit de pan. Wikkel in een stukje aluminiumfolie. Giet 3/4 van het braadvet weg. Doe nu de wijn in de braadpan, aan de kook brengen, en aanbaksel losroeren. Neem van het vuur, voeg er nu de 100 gr boter in kleine stukjes verdeeld beetje bij beetje bij. Kloppen tot een licht gebonden saus. Breng op smaak met peper en zout. Giet wat saus op een bord,leg daarop een stukje vlees en versier met een takje peterselie. Ingredienten: 4 tournedos 2 dl rode wijn 1/2 dl notenwijn 150 gr koude boter 1 takje peterselie peper en zout   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be