Oesterzwammen wassen en steeltjes verwijderen. Oesterzwammen in fijne reepjes snijden. In een kommetje de oregano, tijm, rozemarijn, gemberpoeder, salie en een halve eetlepel zout en wat peper mengen . Vlees inwrijven met kruidenmengsel. Verhit de boter en bak het vlees rondom bruin. Met deksel schuin op de pan het vlees in 15 minuten rosé bakken. Intussen in een kom de gedroogde paddestoelen met kokend water 10 minuten weken. Uit weekvocht nemen en weekvocht bewaren. Leg het vlees op een voorverwarmde schotel. In het braadvocht de oesterzwammen en cantharellen 3 minuten aanbakken. Aardappel meel met een eetlepel water tot papaje roeren. Goed roerend aan het braadvocht toevoegen. Vlees in dunne plakjes snijden, overgiet met een paar lepels saus. Ingredienten: 1 kg rosbief 2 theelepels aardappelmeel 1 theelepel oregano 1 theelepeltijm 1 theelepel rozemarijn 1/2 theelepel gemberpoeder 1/2 theelepel salie 75 gr boter 1 doosje gedroogde cantharellen à 200 gr 150 gr oesterzwammen zout en peper   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be