Bak de lamsbout aan in de olijfolie, peper en zout de grofgehakte rozemarijn. Snijd de wortelen, selderen, sjalotten in grove stukken. Leg het geheel in een braadslee. Voeg de knoflookteentjes, de gesneden groenten toe. Bak het geheel in een oven van 180°C gedurende 20 minuten per 500 gr vlees. Neem het vlees uit de braadslee en hou warm. Giet het overtollige vet weg en blus de braadslee met de rode wijn. Kruid de saus met peper, zout en eventueel nog wat rozemarijn. Laat goed loskoken en zeef de saus. Bind de saus met wat klontjes boter. Bak de champignons met peper en zout. Smaakt heerlijk met gebakken aardappels. Ingredienten: 1 lamsbout ongeveer 2 kilo 4 teentjes knoflook vers gehakte rozemarijn 3 sjalotten 3 wortelen 250 gr champignons enkele stengeltjes selder 8 eetlepels olijfolie peper, zout beetje boter 250 cl rode wijn   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be