Was en schil de asperges. Snij in kleine stukjes. Kook in zout water de aspergepunten en bewaar ter versiering. Week de gelatine in water. Kook de asperge gedurende 20 minuten in de melk. Voeg er de geweekte gelatine aantoe. Maal dit samen fijn met de mixer. Voeg er de stijfgeklopte eiwitten aantoe. Kruid met peper en zout. Bevochtig de wanden van vier vuurvaste potjes, en verdeel het mengsel. Laat gedurende 2 uur opstijven in de koelkast. Stort de potjes op een bord, versier met de aspergepunten. Ingredienten: 1 kg asperges 30 cl halfvolle melk 6 blaadjes gelatine 1 soeplepel magere room 2 eiwitten peper, zout   Start  |   Recepten  |   Zoeken  |   Favorieten Bezoek ook mijn PSP site © 2005 - 2010 Denhutsepot.be